ลองเขียนรีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น

Cook with love ขอบคุณภาพจาก Facebook Fanpage

Cook with love ขอบคุณภาพจาก Facebook Fanpage

เค้าบอกว่าปกติมืออาชีพจะมีข้อสังเกต ไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม และวันนี้เราก็จะลองไปทานอาหารญี่ปุ่นที่ร้าน Cook with love ที่เชียงใหม่ดู ก็เลยอยากจะลองมาเขียน pre-review ดูก่อน ว่าก่อนจะไปทาน มันต้องมีข้อสังเกตอะไรบ้าง เท่าที่ลองนึกดูคร่าวๆแล้วก็น่าจะเป็น

  • ทำไมต้องลองมาทานที่ร้านนี้ มาทานกับใครบ้าง แต่ละคนมีทรรศนคติอย่างไรกับการทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่น
  • แผนที่ร้าน
  • บรรยากาศร้าน
  • รสชาติและคุณภาพของเนื้อปลา
  • ข้าว
  • ซอสโชยุ
  • วาซาบิ (แต่ไม่ได้เป็นคนทานวาซาบิ)

ส่วนรูปถ่าย แน่นอนการเขียนเฉยๆคงจะไม่เห็นภาพ หากขาดรูปถ่าย ซึ่งรูปถ่ายที่เราน่าจะต้องถ่ายมาก่อนมาเขียนรีวิวจริงๆก็ควรจะมี

  • หน้าร้าน
  • รูปเมนู เผื่อให้คนอื่นดูว่ามีอะไรบ้าง
  • รูปรวมอาหารทั้งหมด (ถ้าเป็นไปได้ แต่บางที่ก็ถ่ายได้แค่ทีละจาน)
  • รูปเชฟ
  • บรรยากาศในร้าน
  • บิลเรียกเก็บเงิน เพื่อให้ดูราคาว่าสมเหตสมผลมั้ย?

ไว้ถ้าลองไปทานมาแล้วจะมาเขียนรีวิวแบบเต็มๆอีกทีนะครับ…

ปล. ถ้าคิดอะไรเพิ่มได้อีก ก็จะมาเขียนเพิ่มทีหลัง

Monthly Review: September 2014

เดือนกันยายน เป็นเดือนที่เรียกว่าไม่ค่อยจะมี productivity เกิดขึ้นเท่าที่ควร สิ่งที่น่าจะทำให้ชื่นใจได้ก็มีอยู่ไม่กี่อย่างก็คือ

  • เวบไซท์ toyotalampang.com นั้นเริ่มการใช้งานในส่วนที่เกี่ยวกับ การสมัครงานได้ละ ส่วนการใช้งานในฟังก์ชันอื่นๆก็จะค่อยๆทยอยตามมา
  • เริ่มฝึกการทำสวน โดยไปซื้อต้นไม้มาปลูกที่บ้านริมสระน้ำ และซื้อผักคะน้า พริก และผักชีมาปลูกตรงรั้วบ้าน
  • มีเรื่องที่ทำให้ไม่สบายใจหลายๆเรื่องทั้งเรื่องแฟน เรื่องครอบครัว เรื่องงาน ซึ่งเวลาเราไม่สบายใจมาทีนึงนี่เราแทบจะเสียเวลานั้นทั้งวันเลยในการทำงาน เพราะเราจะไม่มีอารมณ์ทำงานต่อเลย นับเป็นนิสัยเสียที่ต้องการการแก้ไขอย่างด่วน

Blog ที่เขียนในเดือนกันยายน

Sketchnote

  • Sketchnote 1
  • Sketchnote 2

ในเดือนตุลาคม เรามีเป้าหมายที่จะบรรลุให้ได้ในหลายๆด้าน คือ

เรื่องเรียน

  • ตั้งใจว่าจะเขียนบทที่ 4 และบทที่ 5 ของงานวิจัยอิสระให้เสร็จ

เรื่องงาน

  • มี Business Trip ที่ต้องไปคือ ประเทศตุรกี ทริปนี้ไปกับ Toyota Leasing Thailand ที่จัดให้กับดีลเลอร์ที่มีการเลือกจัดไฟแนนซ์สำหรับลูกค้าออกรถใหม่เข้าเป้า
  • จะมีการคิดโมเดลการจ่ายค่า commission ให้กับพนักงานที่โตโยต้าชัวร์ใหม่ เพื่อให้พนักงานมีแรงจูงใจในการทำงานให้บรรลุเป้าหมายมากกว่าเดิม
  • รายการ ตี๋อ้วนชวนหิว จะมาถ่ายทำที่ร้านกาแฟ รถนิยมคาเฟ่ by ท่านโม โดยจะมาโฆษณาสินค้าที่เราใช้อยู่ คือ แก้วพลาสติกยี่ห้อ EPP
  • จะเริ่มเขียน sketchnote แล้วเอาไปเก็บไว้ที่ Slideshare เผื่อเอาไว้แบ่งปันไว้ให้คนอื่นดูในภายหลัง
  • เป็นผู้พูดในการประชุมผู้ถือหุ้นถึงแนวทางในการบริหารงานในองค์กรนับจากนี้เป็นต้นไป ต้องเตรียมเอกสารและไฟล์ presentation ให้พร้อมก่อนวันประชุม

เรื่องชีวิต

  • เราตั้งใจว่าจะตื่นเช้ากว่าเดิม เพื่อที่จะได้มาออกกำลังกาย T-25 ได้ก่อนไปทำงาน
  • ตั้งใจว่าจะกลับมาเขียนบล๊อค weekly review และ monthtly review เพื่อที่จะได้รู้ว่าตัวเองบรรลุเป้าหมายอะไรบ้างในแต่ละสัปดาห์และเดือน
  • ถ้าเป็นไปได้จะพยายามเลือกไดอารี่จากใน Day One มาเขียนลงในบล๊อกบน WordPress แทน หรือไม่ก็เลือกเฉพาะอันที่มันดูแล้วน่าสนใจพอ ไม่อยากเอาทุกๆความคิดมาเขียนลงในบล๊อก เดี๋ยวคนอ่านจะเบื่อความคิดไปเรื่อยของเรา

แค่นี้ก่อน เดี๋ยวจะเยอะเกินไป

20 Facts About Me

ชะนีแบงค์ อนงค์โซดา tag มา ต้องเขียนอะไรมั่งวะ 20 ข้อเกี่ยวกับตัวเอง ยากนะ กว่าจะเขียนได้ ทำเอางานในตอนเช้าไม่ได้ทำเลยทีเดียว ไหนๆก็ไหนๆละ ทำๆไปจะได้รู้จักตัวเองมากขึ้น…

  1. ไม่(ค่อย)กินเหล้า ไม่สูบบุหรี่ ไม่ลงอ่าง (เปิดมาด้วยการทำ marketing ตัวเองก่อน อะฮิๆๆๆๆ)
  2. ต้องเริ่มต้นด้วยความหมายของชื่อมั้ย??? จาตุรนต์ แปลว่า ผู้ชนะสิบทิศ แต่เอาจริงๆ ขี้เกียจสู้ ขอไม่แข่งละกัน
  3. ขี้เกียจระดับเทพ
  4. ที่บ้านขายรถ Toyota แต่ไม่ค่อยชอบรถเท่าไหร่ ชอบบ้านมากกว่า อยากมีบ้านสวยๆมากกว่าอยากมีรถสวยๆ
  5. ศัตรูหมายเลข 1 = ชะนีแบงค์สีฟ้าๆ
  6. หน้าเด็ก จนตอนนี้อายุจะ 30 ละ ยังมีหลายๆคนมาทักว่า เรียนอยู่ปีไหนละ เป็นจำนวนมาก (หรือหน้ากูปัญญาอ่อนวะ)
  7. Productivity-addicted
  8. เป็นคนที่ไม่ตั้ง Notification แอปพวก instant messaging ทุกชนิด เช่น Line, Whatsapp, Facebook Messenger เพราะถือว่าการสื่อสารด้วย text message เป็นอะไรที่ไม่เป็นทางการ จะอ่านก็ต่อเมื่อมีเวลาว่าง เช่นพักเที่ยงหรือหลังเลิกงานเท่านั้น ถ้าหากมีความต้องการที่จะติดต่อด่วน กรุณาโทรหรืออีเมลมา
  9. ชอบเล่นฟุตบอล มีทักษะที่สามารถใช้ทั้งเท้าซ้าย และเท้าขวาได้เกือบจะเท่ากัน แต่ก็ไม่ได้เล่นเทพอะไรมากนะ
  10. ชอบกินส้มตำลาว แต่ไม่ค่อยมีคนกินด้วย
  11. ลาเต้ร้อน + บานอฟฟี่ = สวรรค์ชั้น 8
  12. เป็นพวกหนอนหนังสือ ชอบอ่านหนังสือประเภท business design creativity photography zen พุทธศาสนา
  13. เวลาคิดอะไรจะพยายามคิดเป็นระบบ คิดให้จบทั้งวงจรมัน จะได้ไม่ต้องมาคิดอีก (ขี้เกียจนั่นเอง)
  14. ครอบครัวและคนที่เรารักสำคัญที่สุด
  15. เป็นคนไม่ชอบของมือสอง แต่พอมาทำธุรกิจรถยนต์มือสอง (Toyota Sure) พบว่า ของมือสองที่คุณภาพดีๆ ก็น่าใช้ไม่ต่างอะไรของใหม่มากนัก ประหยัดกว่ามากด้วย
  16. ความสุข = กลับบ้านเล่นกับหมีหมา + ทำสวน + ออกกำลังกายกับคนที่เรารัก
  17. ยังไม่ได้แต่งงาน แต่มีลูกแล้ว คนโตชื่อ นาเนีย คนเล็กชื่อนาโน และอาจจะมี นาเกลือ กับ นาปรัง ตามมาอีกในอนาคตหลังจากที่มีบ้านเป็นของตัวเอง
  18. เครียดง่าย หายยาก หงุดหงิดบ่อย แต่หลังๆมาดีขึ้น เนื่องจากการฝึกนั่งสมาธิวันละนิดวันละหน่อย แต่ทำทุกวัน
  19. Introvert เป็นคนชอบเก็บตัว มีความสุขกับการคิดอะไรไปเรื่อยคนเดียวมากกว่าแรงขับเคลื่อนจากการเข้าสังคม
  20. ชอบเล่นเกม DotA 2 เวลาเล่น จะเล่น Hero พวก Supporter ตรงกับชีวิตจริงคือชอบช่วยเหลือคนอื่น มองประโยชน์ส่วนรวมมาก่อน

ของแถม อาจจะมีเพิ่มเรื่อยๆ เพราะอยากรู้จักตัวเองเพิ่มขึ้น เลยจะพยายามมาเขียนอะไรที่นึกออกไว้เพิ่มเรื่อยๆละกัน…

21. งานอดิเรกที่กำลังสนใจตอนนี้คือ การทำสวน ปลกผักสวนครัว เพราะทำให้เราใส่ใจอะไรเล็กๆน้อยๆ เช่น วันนี้จะมีมดมากินน้ำหวานในดอกไม้มั้ยน้าา? ดอกจะบานวันนี้กี่ดอก? อยู่กับปัจจุบันมากขึ้น

งานอดิเรกใหม่ ทำสวน

งานอดิเรกใหม่ ทำสวน

ลูกชายและลูกสาว

เปิดเส้นทางการบินนกแอร์ที่ลำปาง

nokair

จากกข่าวที่ว่า สายการบินนกแอร์จะมาเปิดเที่ยวบินที่ลำปางไปดอนเมืองเป็นเวลา 2 เที่ยว เริ่มต้นที่ 999.- ตั้งแต่วันที่ 26 ตุลาคม 2557 เป็นต้นไป ทำให้เรามองว่าจังหวัดลำปางมีศักยภาพมากพอที่จะเป็นจังหวัดที่เติบโตในอนาคตอันใกล้นี่ ขณะที่บางคนมองว่า คงไม่มีผู้โดยสารจะขึ้นหรอก ทุกวันนี้ก็มีสายการบินบางกอกแอร์เวย์อยู่แล้ว คนยังไม่เต็มเลย

แต่ผมมองในอนาคตหลักจากนี้ออกไปอีก 2-3 ปีว่า

การคมนาคม จากเดิมที่ต้องขับรถเดินทางไปขึ้นเครื่องบินที่เชียงใหม่ เพื่อจะเดินทางโดยเครื่องบินไปประชุมงานต่างๆที่กรุงเทพฯ เพราะราคาตั๋วเครื่องบินจากลำปางไปกรุงเทพค่อนข้างแพง (เคยขึ้นแพงสุดก็เกือบๆสามพันบาท) เนื่องจากมีสายการบินเดียวเลยอาจทำให้เกิดการผูกขาด พอมีการแข่งขันกันก็อาจจะทำให้มีการปรับทั้งในเรื่องราคาและคุณภาพของการบริการ และทำให้ผู้บริโภคอย่างเราๆได้รับผลประโยชน์ไปเต็มๆ

การที่ไม่ต้องเสียเวลาไปขึ้นเครื่องที่เชียงใหม่แล้ว ก็จะทำให้เราใช้เวลาในการเดินทางน้อยลง ไม่ต้องวางแผนเดินทางเผื่อเวลาเป็นเวลานานๆ การเดินทางไป กทม ก็อาจจะทำได้บ่อยขึ้น เช่น นั่งเครื่องไปกินข้าว ช้อปปิ้ง ในช่วงสุดสัปดาห์ แล้วกลับเลยก็เป็นได้

เศรษฐกิจ จากความสะดวกสบายในการคมนาคม ก็น่าจะทำให้มีนั่งท่องเที่ยวมาลำปางมากขึ้น ส่งผลต่อเศรษฐกิจโดยรวมของจังหวัดลำปางที่น่าจะเติบโตขึ้น ธุรกิจท่องเที่ยว เช่นโรงแรมที่พัก ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ธุรกิจรถเช่า ก็น่าจะได้รับผลดีจากตรงนี้

การศึกษา จริงๆแล้วลำปางก็มีมหาวิทยาลัยอยู่หลายแห่ง เช่น มหาวิทยาลัยเนชัน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เป็นต้น การที่มีเที่ยวบินมาลงหลายเที่ยวก็อาจจะเป็นทางเลือกให้อาจารย์ภายนอกที่อาจจะมาจากส่วนกลางหรือหน่วยงานธุรกิจอื่นๆ อยากจะรับจ๊อบมาบรรยายมากขึ้น

นี่อาจจะเป็นข้อดีเบื้องต้นที่ลองวิเคราะห์ได้ แต่จริงๆแล้วก็อาจจะมีมากกว่านี้ ใครคิดได้ก็สามารถแชร์ให้ฟังในกล่องความคิดเห็นด้านล่างนี้ได้ครับ🙂

ที่มา : Nokair

ทดลองอ่านหนังสือพิมพ์

Comics and caffeine

จะว่าไปเราไม่ได้อ่านหนังสือพิมพ์มานานมากแล้ว วันก่อนเราลองหยิบหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่ง มาลองอ่านดู ตั้งใจจะอ่านแบบอ่านตั้งแต่หน้าแรกถึงหน้าสุดท้ายโดยไม่ข้าม เพื่อเก็บข้อมูล สังเกต และเชื่อมโยงข้อมูลว่าเกิดอะไรขึ้นกับบ้านเมืองเราบ้างในทุกวันนี้

แต่สุดท้ายก็ยังทำไม่ได้ทั้งหมด เราอ่านไปซักประมาณ 80% ที่เหลือข้ามๆไปบ้าง ยอมรับตามตรงว่า การอ่านข่าวแบบนี้ มันได้เสพเรื่องที่เราไม่ได้สนใจเข้าไปด้วย เช่นข่าวบุคคลในสังคมชั้นสูงไปทำนู่นทำนี่มา ข่าวฆาตกรรม และอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม การอ่านข่าวทุกอย่างตั้งแต่หน้าแรกถึงหน้าสุดท้ายก็ช่วยฝึกให้เราสังเกตอะไรได้หลายๆอย่าง เช่น

  • การโฆษณา มีการลงโฆษณาแอบแฝงในหนังสือพิมพ์เต็มไปหมด บางอันก็สะดุดตา บางอันก็ดูไม่เนียนเลย โผล่มาแบบโดดๆ โดยปกติเราก็จะไม่เห็นโฆษณาเหล่านี้เท่าไหร่ แต่เท่าที่ลองสังเกตดูทำให้เห็นและพร้อมที่จะเอาข้อดีข้อเสียของแต่ละอย่างไปปรับปรุงในการทำโฆษณาขององค์กรผ่านสื่อหนังสือพิมพ์
  • การเชื่อมโยงข้อมูล การอ่านหนังสือพิมพ์แล้วเจอตัวเลขทางเศรษฐกิจต่างๆเช่น GDP เงินเฟ้อ การเติบโตทางเศรษฐกิจ ในหน้าการเงิน บางทีมันก็ไปเชื่อมโยงกับข่าวในหน้าอื่นๆได้เช่นกัน เช่นข่าวการประท้วงของชาวสวนยาง เป็นต้น การตั้งใจอ่านแล้วคิดตาม อาจทำให้เราสามารถต่อจุดเป็นเส้น เส้นเป็นด้าน และด้านเป็นลูกบาศก์ได้เหมือนกัน
  • ตัวย่อ กอรมน คสช ผบ สปช สปน ปปช คอวอยอ (เฮ้ย… อันสุดท้ายไม่ใช่) ในการอ่านหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งจะเจอตัวย่อของตำแหน่ง องค์กรต่างๆเหล่านี้บ่อยมาก จนบางทีไม่รู้ว่ามันคืออะไร แต่พออ่านแล้วเจอมัยบ่อยๆก็จะพอคาดเดาจากบริบทข้างๆได้ ว่ามันคืออะไร

การอ่านหนังสือพิมพ์แบบตั้งแต่หน้าแรกถึงหน้าสุดท้าย ช่วยฝึกให้เราได้ทำการสังเกตในสิ่งที่เราไม่เคยเห็น ช่วยเพิ่มข้อมูลดิบให้เราได้มากอยู่เหมือนกัน แต่อาจจะต้องใช้เวลาพอสมควรในการฝึก เราจะพยายามทำต่อไปละกัน เผื่อจะได้มีเนื้อหาอะไรที่น่าสนใจมาเขียนในบล๊อคให้ผู้อ่านได้ติดตามมากขึ้น

6/50 | ไม่ต้องฉลาดก็มองเห็นโอกาสได้มากกว่าคนอื่น

ไม่ต้องฉลาดก็เห็นโอกาสได้มากกว่าคนอื่นเมื่อวานได้ลองอ่านหนังสือ “ไม่ต้องฉลาด ก็เห็นโอกาสได้มากกว่าคนอื่น” ทำให้เราอึ้งถึงสิ่งที่ผู้เขียนเขียนขึ้นมาเลยทีเดียว และเป็นหนังสือที่เรียกได้ว่า เปลี่ยนวิธีคิดเดิมๆไปตลอดกาล ว่าจริงๆแล้ว โลกนี้ยังมีอะไรอีกมากมายที่เรา ”มอง แต่ไม่เห็น” ไม่ว่าจะเป็น ตัว n พิมพ์เล็กที่ใช้ในโลโก้ของร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven และอื่นๆอีกมากมาย แต่ไม่อยากเขียน เดี๋ยวจะกลายเป็นสปอยล์ ให้ไปลองอ่านกันเอาเอง

เราอ่านจบภายในเวลาเพียงชั่วโมงกว่าๆ แล้วพบว่า สมองเราเริ่มที่จะหัดสังเกตและเชื่อมโยงสิ่งต่างที่มีความสัมพันธ์กันทั้งในทางตรงและทางอ้อมเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะสิ่งที่เราไม่เคยคิดจะสงสัยมันมาก่อน ยกตัวอย่างเช่น การที่สายการบินนกแอร์ จะมาที่ให้บริการที่ลำปาง สิ่งที่เราตั้งสมมติฐานขึ้นมาก็จะเป็น ถ้ามาจริงๆจะทำให้ผู้ยิ่งใหญ่ทั้งหลายมาลำปางมากขึ้นมั้ย? เศรษฐกิจลำปางจะดีขึ้นมั้ย? ต้องมีบริการรถรับส่งเพิ่มขึ้นที่สนามบินมั้ย และโตโยต้าชัวร์จะสามารถไปเสนอขายรถยนต์ราคาไม่แพงเพื่อให้เป็นรถรับส่งของบริษัทรถเช่าดีมั้ย? จะขายรถให้ Taxi ได้อย่างไร? เป็นต้น

คำถามเหล่านี้เป็นข้อสันนิษฐานที่ผุดขึ้นมาในหัวทันที หลังจากการสังเกตแค่สายการบินนกแอร์จะมาให้บริการที่ลำปาง

หนังสือเล่มนี้จะสอนกระบวนการคิด กระบวนการสังเกตและฝึกหัดให้เราเป็นคนตาไว เป็นสิ่งซึ่งแยกคนที่เป็นมือสมัครเล่นออกจากมืออาชีพ เพราะมืออาชีพจะมีข้อสันนิษฐานที่ถูกต้องก่อนการมองเห็นอะไรที่มือสมัครเล่นมองไม่เห็น

ลองหามาอ่านกันดูครับ รับรองคุ้ม

Stop Reading, Start Doing

Untitled

ทุกวันนี้เราอ่านเยอะมาก คือ อ่านทั้งหนังสือ นิตยสาร บทความออนไลน์ บล๊อกเยอะแยะมากมาย ข้อดีของมันก็คือ เรามีความรู้กว้างในหลายๆด้าน ทั้งด้านสมองซีกซ้ายที่เกี่ยวกับพวกตรรกะ ความเป็นเหตุเป็นผล เช่นเรื่องของการทำธุรกิจ การคำนวณ และความรู้เกี่ยวกับด้านการพัฒนาสมองซีกขวา เช่นเรื่องการออกแบบ ศิลปะ การถ่ายรูป

อย่างไรก็ตาม การสนใจแต่การอ่านมากๆนั้น ก็ไม่ได้เป็นเรื่องดีเท่าไหร่ เพราะเราจะจดจ่ออยู่กับการอ่านไปเรื่อยๆ โดยไม่ลงมือทำอะไรซักที ซึ่งอาจจะทำให้ในอนาคต เราเป็นพวกที่รู้เยอะ แต่ไม่ลงมือทำ ซึ่งผิดวัตถุประสงค์กับแนวทางการเพิ่มผลิตผล (productivity) ของงาน ที่เรากำลังสนใจเรื่องนี้อยู่ในปัจจุบัน

ถ้าเป็นไปได้ เราควรสะสร้างผลงานเล็กๆน้อยๆออกมาให้ได้ทุกวันมากกว่าที่จะอ่านให้ได้ทุกวันวันละมากๆ เพราะอย่างน้อย การมีผลงานออกมา มันเป็นเหมือนสิ่งที่จับต้องได้มากกว่า ความรู้ในสมอง ซึ่งค่อนข้างที่จะเป็นนามธรรม ถ้าเราไม่รู้จักการประยุกต์ใช้สิ่งที่อยู่ในสมองนั้นออกมาใช้ในชีวิตจริงหรือการทำธุรกิจได้

#MAKESOMETHINGCOOLEVERYDAY hashtag นี้ อาจจะช่วยให้เราทำอะไรที่เป็นสิ่งที่จับต้องได้ออกมาทุกวัน ก็เป็นไปได้ จะลองทำดู